Azeite de oliva conquista asiáticos e incentiva produção local

[ad_1] O gosto cada vez maior dos japoneses por azeite de oliva estimulou a produção local. E a China também está comprometida com o negócio. Pixabay Vinte anos atrás, quando o chef Shinobu Namae trabalhava no aclamado restaurante italiano Acqua Pazza em Tóquio, a clientela rejeitava pratos que continham azeite. Frequentemente, os clientes pediam que ele não colocasse o óleo que é um dos principais ingredientes da culinária mediterrânea. Hoje, Namae diz que “as pessoas em Tóquio adoram azeite de oliva”. Em seu restaurante próprio, L’Effervescence, que recebeu três estrelas do guia Michelin, o chef agora compra...